Pr Serge Hercberg
© Céline Charles / What's up Doc
What’s up Doc : Pr Hercberg, aimez-vous le parmesan ?
Serge Hercberg : J’adore le parmesan, j’adore les fromages, et les fromages italiens en particulier !
Mais les fromages italiens, eux, ne vous aiment pas trop…
SH. En effet, il y a un problème de compréhension, et surtout une instrumentalisation du Nutri-Score par certains lobbies qui me font passer pour un ennemi des produits italiens.
Pour comprendre comment un professeur de santé publique peut devenir un ennemi public en Italie, peut-être faut-il commencer par le commencement : comment êtes-vous devenu médecin ?
SH. Je suis d’une génération qui a été marquée par certains engagements dans les années 1960, et notamment la découverte des problématiques de ce qu’on appelait alors le Tiers-Monde. Cela m’a d’abord pouss/p>
A voir aussi
Tatiana Abachkina, d’avocate à étudiante en médecine : « Ne pas être médecin était un tel regret que les difficultés n’effacent pas le bonheur que représentent ces études »
Un cerveau et des mains expertes, rencontre avec le professeur Gérard Saillant
Dr Marianne Le Collen : « J’ai trouvé la chirurgie un peu surcotée, répétitive, j’ai préféré arrêter »
La Consult' de Christian Chenay : "Les jeunes médecins que j'ai vus récemment sont extrêmement motivés"
Dr Jean-Michel Race : « J’ai acquis plus de connaissances médicales en institution qu’en restant PH »
Olivier Véran décoré de la Légion d’honneur : un message personnel entre médecine, politique et transmission
