Pr Serge Hercberg
© Céline Charles / What's up Doc
What’s up Doc : Pr Hercberg, aimez-vous le parmesan ?
Serge Hercberg : J’adore le parmesan, j’adore les fromages, et les fromages italiens en particulier !
Mais les fromages italiens, eux, ne vous aiment pas trop…
SH. En effet, il y a un problème de compréhension, et surtout une instrumentalisation du Nutri-Score par certains lobbies qui me font passer pour un ennemi des produits italiens.
Pour comprendre comment un professeur de santé publique peut devenir un ennemi public en Italie, peut-être faut-il commencer par le commencement : comment êtes-vous devenu médecin ?
SH. Je suis d’une génération qui a été marquée par certains engagements dans les années 1960, et notamment la découverte des problématiques de ce qu’on appelait alors le Tiers-Monde. Cela m’a d’abord pouss/p>
A voir aussi
Olivier Véran décoré de la Légion d’honneur : un message personnel entre médecine, politique et transmission
Anses : l'Élysée propose une haute fonctionnaire pour succéder au médecin Benoît Vallet
Dr Fabien Farge, urgentiste et explorateur dans l’âme, rejoint les rangs du Mag’ de la Santé pour une chronique sur les urgences du quotidien
JO de Milan-Cortina : Olivier Matarese, le médecin toujours en haut de la piste
« Chez nous, il y a deux consultations. Une au café, et une chez le médecin » : La Générale, un tiers-lieu où le soin se vit aussi hors du cabinet
