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LE BON GOÛT DE LA PROVENCE

Lavande, rosé, Méditerranée, oliviers, et mistral… A t-on besoin de préciser que le ciel azuré de la Provence nous fait déjà palpiter le stéthoscope ?  Sans pour autant avoir la possibilité de s’octroyer de longues cessions buissonnières de juillétistes ou aoûtiens frénétiques, notre blouse blanche prendrait bien le large provençal le temps d’un long week-end.

 

Le golf en pente douce.

A moins d’une heure de Toulon ou de Marseille, il existe un lieu nourrit de camaïeu vert et bleu, un terrain sillonné de pentes douces, de bordures sages, de surfaces planes parfois, et d’oliviers. Un lieu que seuls les amateurs éclairés viennent fouler en hiver mais qui, les beaux jours revenus, connaît le goût des départs minutés.


Bienvenue sur le terrain de golf du Dolce Frégate Provence, considéré comme l’un des plus beaux parcours de golf en Europe. Un parcours de santé bordé d'essences d’arbres variées : pin d'Alep, chêne vert et blanc, olivier, cade guniperus  arbousier, paysagé par l'architecte américain Ronald Fream, architecte. Etendu sur 110 hectares et composé de 44 bunkers, il détient le Certificat d’Excellence Trip Advisor 2018 et Leading Courses 2018 Golfers Choice (des labels qui certifient la qualité du club et du parcours) et bénéficie de l'eco label GEO ( Golf environment Organization), et du Label Clé Verte. Sa station météo sur site permet de réguler l’arrosage selon la pluviométrie et les heures d’ensoleillement et dispose de lumières LED partout.
Il accueille golfeurs, débutant ou pro, et permet aussi à chacun de progresser en s'inscrivant à l'Ecole du Golf Français qui propose des stages de golf d'initiation ou de perfectionnement. Un havre de paix où laisser sa passion naissante ou aguerrie se détendre, sur l'un des 2 parcours de 18 trous. Celui de 9 trous cela parfait pour évacuer la pression des consultations, avec la Méditerranée en toile de fond.
Tarif du green Fee : 95€ (haute saison) 70€ (basse saison) Tarif des stages adulte / enfants ici
www.golfdolcefregate.com
 

La part écologique 

Le domaine a la bonne idée d'apporter sa participation écologique au lieu en contribuant à la préservation des abeilles. Quelques ruches sont installées sur le parcours, bien camouflées. Une belle occasion de sensibiliser petits et grands sur la biodiversité du lieu et peut-être même avoir la chance de rencontrer un apiculteur passionné. La production du miel,  toutes fleurs de garrigue, est bio, et sera aussi ensoleillé les assiettes du chef, en fonction de la saison. 
ruche, miel dolce fregate

 

 

La dépendance du voyageur

Et si l'on souhaite s'accorder un peu plus de temps sur place, ce site offre de nombreuses possibilites de séjours, en famille ou entre amis. L'hôtel 4* Dolce Frégate est un lieu de détente où tout respire la Provence : gastronomie, vignobles verdoyants, parfums de lavande... Un coin de verdure chamarré et odorant, bordé de massifs fleuris, au cœur d’un domaine boisé. Une offre hôtelière de 100 chambres et 63 appartement (de 4 à 6 lits) avec terrasse et vue sur la Méditerranée, du lever au coucher du soleil, juste au-dessus du golf.
Sunset Dolce Fregate, Provence
Trois restaurants, des piscines, intérieure chauffée et extérieures, un Spa Omnisens avec sauna, jacuzzi et fitness, Un lieu qui s’adresse aux sportifs, aux amoureux de la région, mais aussi aux gastronomes, et aux épicuriens autour d'une conception si tendance : une cuisine responsable.
 

Au bloc cuisine au Mas des Vignes

Originaire de la région parisienne, Guillaume Maurice commence sa carrière à 16 ans auprès du Chef Alain Rex au restaurant « Le Jules Vernes ». Depuis juin 2015, il est à la tête du restaurant de l'établissement « Le Mas des Vignes », 2 toques au Gault & Millau en 2018 et 2019. Innovant et passionné, le Chef met l’accent sur le respect des produits locaux, les saisonnalités et leur qualité gustative dans le cadre de son engagement aux côtés de l’A.M.A.P (Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne). Ses menus sont élaborés en fonction de la production de l’A.M.A.P des Olivades et des partenaires régionaux. Ouvert tous les soirs, dans une ambiance feutrée et chaleureuse avec vue sur un coucher du soleil.
chef, gastronomie, dolce fregate, Provence
cuisine, chef, gastronomie, dolce fregate, provence
plats dolce fregate Chef Provence
Dolce Frégate Provence, Chemin du Domaine de la Frégate, 83270 Saint-Cyr-sur-Mer, France. Tel : +33 4 94 29 39 39
www.dolcefregate.com/fr

Le charme d'un séjour "en famille"

Et si, arrivé en Provence, on recherche le charme incomparable d’une bastide qui porte 50 ans d’une belle histoire de famille, rendez-vous à l’Hostellerie Bérard. Ici deux générations écrivent le quotidien d’un ensemble de quatre bastides de caractère, au cœur du village provençal de La Cadière d’Azur. Perchés sur les coteaux du Bandol, ce petit village provençal profite d’une vaste vue jusqu’aux abords de la Méditerranée. L’hostellerie Bérard & Spa est un hôtel de charme qui conjugue la douceur et un art de vivre traditionnel et singulier pour un séjour "comme à la maison".

Hostellerie Berard provence
 

Comment y aller ?

Située à 45 minutes des aéroports de Marseille Provence et Toulon Hyères, à 30 minutes de la gare TGV Marseille, à 45 minutes d’Aix-en- Provence, à 30 minutes du Vieux Port de Marseille, et tout proche des ports de Sanary, Bandol, Cassis et ses merveilleuses calanques, ou encore à 20 minutes du célèbre Circuit du Castellet c'est l'endroit idéal où poser ces valises pour découvrir la région.

La Cadière d'Azur, Provence

Un peu d'histoire...

Tout d’abord, il y a Danièle et son époux René. Séduit par la région, le couple s’installe en 1969 à la Cadière d’Azur et investit une ruelle tortueuse de ce village aux accents méridionaux. Danièle, la maîtresse de maison, se consacre au confort des clients de l’hôtel et du SPA, tandis que côté cuisine, René et maintenant leur fils Jean- François officient. Maîtres Cuisiniers de France & chefs étoilés au guide Michelin depuis 2006, en famille, ils donnent vie à cet endroit magique où ils cultivent chaque jour l’exceptionnel.

L'hébergement
​L'hostellerie dispose de 35 chambres ordonnées dans 4 Maisons : ▪ Le couvent (ancien couvent du 11ème siècle), La Bastide ou « la Maison aux Volets bleus ", Les peintres et Les remparts (Ancien hôtel de préfecture). Un ensemble qui donne l'impression de vivre une expérience particulière et orginale, surtout s'y l'on y séjourne entre amis ou en famille nombreuse dans differentes maisons, et permet de s'approprier les lieux de manière ludique. Toutes les chambres, aux noms évocateurs de la Provence, sont aménagées avec des meubles authentiques avec tout le charme de ces maisons anciennes qui semblent nous faire aussi voyager dans le temps. 

Hostellerie Berard

Junior suite, Hostellerie Berard Provence

Un demi siècle de passion
L'hostellerie fête cette année ses 50 ans. Une belle occasion de s'accorder un menu étoilé dans la magnifique salle du restaurant qui domine les alentours avec sa vue panoramique. A cette occasion, Jean-François Bérard et Danièle Bérard proposent deux menus : Le menu 50 ans à 95 € qui évoluera au fil des saison et le menu à 169 €. Bien entendu, il y a aussi des plats au choix à la carte. Un vrai bonheur : le petit déjeuner ets egalement servi dans cet espace et permet de se réveiller en douceur, aux premiers rayons du soleil, sur une nature aux effluves de thym et de serpolet. 
restaurant hôtel Berard, provence

Le cours de cuisine

La région regorge d'activités touristiques : randonnées le long des calanques, (Giens, port d’Alon, Cassis pour les plus téméraires...) visites historiques, excursions en VTT pour sillonner le vignoble du Bandol. Il y a toutefois quelques activités phare  à ne surtout pas manquer, en couple ou en famille. A quelques minutes en voiture de l'Hostellerie, à trois kilomètres, au cœur des vignes et des oliviersse situe la Bastide des Saveurs. Une superbe Bastide du 19ème siècle, entourée d’un potager. C'est ici, en compagnie du chef étoilé Jean-François Bérard que l'on découvre tous les secrets culinaires de la Provence.

cueillette potager

Cela commence par une  minutieuse cueillette des légumes et les herbes qui aromatiseront les plats préparés. Un jardin d'Eden où se mêlent plus de 300 aromates, 38 collections de menthe et tout un trésor bien gardé d'environ 300 variétés de tomates, gérées par un pépinieriste passionné, tomatophile, Bruno Fournier. Le bon moment pour réviser quelques classiques, découvrir de nouvelles saveurs et pourquoi pas se lancer dans une petite production de balcon, ou de toit végétalisé à son retour...

tomatophile
cuisine

Et si l'envie de rester dans ce petit paradis nous prend, pas de souci, la Bastide des Saveurs dispose de 3 chambres de charme à l'atmosphère chaleureuse. Un véritable havre de paix où venir se ressourcer et oublier les consultations pour troquer sa blouse blanche contre un tablier ou un peignoir si l'on souhaite profiter du spa.
Boutique Hôtel - Hostellerie Bérard & Spa, Rue Gabriel Péri, 83740 La Cadière d’Azur. Tel : +33 4 94 90 11 43
www.hotel-berard.com 

spa Berard, hotel Provence
 

En bref

Shopping list 

Livre docteur Pacaud

Savons-nous encore quoi manger ? Pour se nourrir en toute confiance... et avec plaisir. Auteur : Dr Gérard Pacaud, biologiste diplômé de l’Institut Pasteur, ancien maître de conférences la faculté de médecine de la Pitié Salpétrière. Ed. l'Archipel. 20 €
 

L'addiction bégnine 

Huile H, Gastronomie

L'huile médaillée
L’huile H du Domaine Leos à L’Isle-sur-la-Sorgue, a obtenu cette année une nouvelle distinction de la part de ses pairs et a remporté la médaille d’or au Concours Général Agricole 2019 de Paris. 250ml, 22€ www.huileHdeLeos.com

Huile d'olive, gastronomie Marius Fabre
Trilogie sur le meme thème
La savonnerie Marius Fabre lance 3 huiles d’olive « L’Oli de Marius » associée au domaine oléicole de Château Virant, situé sur le terroir d’Aix-en-Provence. Produits disponibles dans les boutiques de Salon-de-Provence, Paris et à la boutique d’usine. www.marius-fabre.com. 16,90€

Dans la trousse de secours 

Tshirt Aristow Golfeuse, mode

Tout en conviction
Autant afficher ses ambitions en couleur tout de suite, avec cette marque française. T-shirt : 39€. www.aristow.com​
espadrille Le sud à ses pieds
L'accessoire indispensable des vacances ensoleillées : un paire d'espadrilles Made in France. Modèle pour Homme, disponible sur www.joxandan.com

Oden Cosmetique


Des plantes, encore des plantes
ODEN, marque de cosmétiques 100% naturelle qui n’utilise que des plantes françaises, naturelles et biologiques, développée en partenariat avec des agriculteurs de nos régions. www.oden.fr

Box silex hommes cosmetiques bio
La beauty box au masculin
Enfin une box de cosmétiques bio, naturels et Made in France, pour les hommes. La box " vacances j'oublie tout" contient 5 produits pour profiter de l'été en toute séréntié.  www.silexpourhomme.fr
 

anti-moustique
L'été sans moustique 
La lotion répulsive anti-moustiques, formule végétale, contient un principe actif à base d’huile essentielle d’eucalyptus citronné (30%), réputé pour ses vertus anti- moustiques, et garantit 4h30 de protection. Disponible en pharmacie et sur le site Laboratoire Marque Verte. 8,20 € 
aroma zone exfoliant olive cosmetique
Cette poudre de noyaux d’olives de Provence, finement broyés, est un exfoliant efficace à utiliser pour préparer des gommages pour le visage, les pieds ou tout le corps. Elle permet de nettoyer la peau en profondeur, la rend plus lisse et la tonifie. Disponible sur www.aroma-zone.com. 2,30€
En vadrouille

Fragonard, provence, boutique
La bonne adresse Shopping dans le sud

La maison Fragonard inaugure une nouvelle boutique entièrement dédiée à l’homme. Un espace de 65m2 pour un shopping chic et originale : accessoires de mode, pochettes, sacs, ceintures, idées cadeaux, collection de parfums et cosmétiques. Boutique Fragonard Confidentiel, 5, rue Jean Ossola, Grasse.
Tél. : 04 93 36 40 62. www.fragonard.com


Un peu plus loin...
Et si l'on s'accordre un periple cet été dans le grand sud, rendez-vous à la Féria de Béziers, l'un des événements les plus importants de la région, La Maison de Petit Pierre, devient alors le lieu incontournable des festivités. www.lamaisondepetitpierre.fr
 

Escale en Camargue

foire a la lavande

Du 21 au 25 août, ce sont plus de 20 000 visiteurs qui sont attendus pour déambuler parmi les stands des 150 exposants, sous le soleil de Provence​ pour découvrir la lavande sous toute ses formes (savon, huile essentielle...) autour des recettes gourmandes, du bien-être, mais aussi des livres et des artistes. Animations de 10H à 20H, entrée gratuite. www.foire-lavande.com

La Perfusion du séjour

rosé Minuty,
Niché au cœur vibrant de la Provence, Château Minuty, le domaine viticole de la famille Matton-Farnet depuis plus de 80 ans, regorge des senteurs et saveurs, avec ses arômes de fruits estivaux. www.minuty.com. Château Minuty Or, 24€, Château Minuty 281, 45€

vin rosé, provence

Pépite Rosée
Un vin c'est tout - igp pays du gard. Une pépite provençale biodynamique au cœur des vignobles du Gard, le rosé de fête et de convivialité par excellence.
7,90€. A sourcer sur www.lepetitballon.com

Les activités pressuriées
resaFly
La Provence vue du ciel
La Provence, sa nature grandiose, ses trésors architecturaux, son patrimoine unique au monde... autant de merveilles que l'on aime découvrir, souvent à pied, parfois à cheval ou en voiture. Et pourquoi pas à bord d'un ULM ? www.resafly.com​
 
 
Pour les pitchounes
Parc spirou
La journée off
Le Parc Spirou Provence lance sa deuxième saison. L'univers de fantastique de Spirou, Fantasio, Boule et Bill, Gaston Lagaffe, Lucky Luke, et du Marsupilami pour petites et grands. Situé à Monteux, près d’Avignon. www.parc-spirou.com

livre jeunesse
Le goût des bonnes choses 
Il se cultive dés le plus jeune âge. Vive une pettie visite dans une AMAP voisine ! Grâce à ce livre, les enfants pourront apprendre à faire pousser onze espèces de fruits et légumes classiques.
Textes : Catherine Zelvelder, llustrations : Sophie Bouxom. Ed Larousse Jeunesse. 12,90€

Un air de Provence chez soi
diffuseur Nature & decouvertes alapiRomarin, lavande, thym, pin sylvestre.. Retrouvons ces odeurs avec ce diffuseur d'huiles essentielles, diffusées pures, sans ajout d’eau ni usage de la chaleur. La nébulisation préserve ainsi tous leurs arômes et l’intégralité de leurs actifs. Autonome et rechargeable. En verre soufflé. Dimensions : Ø 12 cm, H. 17 cm. Réf. 15208580. www.natureetdecouvertes.com. 85 €

 

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