Détox, protéines, cortisol : ces nouvelles obsessions de santé que dénonce le Dr Thibault Fiolet

Il est à la fois docteur, ingénieur, épidémiologiste et créateur de contenu. Thibault Fiolet, alias « Thibsciences », s’est lancé il y a sept ans sur les réseaux sociaux pour sensibiliser les utilisateurs eux enjeux de santé publique, en particulier à ceux liés à la nutrition, et vulgariser les connaissances scientifiques.

Aujourd’hui, il cumule plus de 50 000 abonnés sur Instagram. Son premier livre La Nutrition Sans Intox, dans lequel il décèle les pièges de la désinformation en santé nutritionnelle, vient de paraître.

What’s Up Doc : Qu’est-ce qui vous intéresse dans la santé publique et la nutrition ? 

T.F : Ce qui m’intéresse, c'est l'aspect concret de cette discipline, les recherches que je mène peuvent contribuer à l’élaboration de recommandations destinées au grand public.